四万温泉　いずみやBLOG 　清流の響

元気にじいちゃんと雪かき(*^.^*)

こんばんは、若女将です(*^-')b
先日、風邪をひいた息子を診療所に連れて行きました。
先生は女医さんで子供にもとても優しいので、息子も診療所に行くのを嫌がりません。
それどころか、こんなにリラックスしてますm(__)m

こんにちは、若女将です(*^-')b 今朝は雪が積もってました。今日はとけそうもないので、こちらにお出かけのお客様お気をつけ下さい。

こんばんは、若女将です(*^-')b 今日は四万温泉女将の会の新年会でした。場所は時わすれの宿佳元さん。美味しいお料理とお酒とおしゃべりを楽しんできました(^^)/
子供をみててくれた若旦那に感謝です(^o^)v

こんばんは、若女将です(*^-')b
寒いです、雪がチラチラしております。あまりに寒波だ雪だとニュースで言っていたので、夕方前に慌てておつかい行って来ましたm(__)m
明日の朝、外を見るのが怖いです(@_@)

こんばんは、若女将です(*^-')b
今日は家族でカンフーパンダ2を鑑賞しました(*^ー^)ノ♪
笑いあり涙あり、面白かったです。
ただいま2回目上映中(^-^)/

本日行われた湯立神事は大盛況でした(*^.^*)

いよいよ明日、あがしし鍋＆四万の一雫が解禁！
毎年大寒の日が解禁日になります。

あがししとは、この地域の特産、天然イノシシ肉のブランドです。
煮込めば煮込むほど、豚肉にはない旨味と味わいが楽しめます。
３月３１日までしか食べられない天然イノシシの、濃厚かつヘルシーな
味わいを是非ご賞味下さい。

四万の一雫とは、四万温泉の名物となるような地酒をつくりたいと
四万温泉協会青年部と牧野酒造さんが協議を重ねて生まれた地酒です。

■こだわり、その一。

原料米にこだわりました。
四万の地酒と名のるからには「四万らしさ」のある原料米を使いたい。
四万温泉の中心を流れる清流・四万川の水を使って美野原という地区の
田んぼでお米を育てています。
そこでは、お酒の原料となる酒米も育てていました。
しかも、玉苗という貴重な品種です。
その酒米『玉苗』が四万のお水をたっぷり吸い込んで、実ったお米を原料にしました。

■こだわり、その二。

純米酒にこだわりました。
こだわりの酒米を使う以上、お酒は純米酒以外考えられませんでした。
お米の旨みを十分に活かす為にお米以外の余計な物は足さない。
しかし、お米を削りすぎて味が薄くなったのでは意味がない。
蔵元と協議の結果、精米歩合６０％で仕込むことに決まりました。

■こだわり、その三。

生酒にこだわりました。
お酒のできたての風味は最高です。
お酒の保存性を高めるために"火入れ"と呼ばれる加熱殺菌を行うと、
その香りや風味が失われてしまいます。
その為に、四万の一雫は一度も火入れをしない『本生』にこだわりました。
その為、酒蔵での仕込みからお客様の口に入るまで、徹底して温度管理をしています。
だから、温度管理に責任を持てない店頭販売は致しません。
旅館や飲食店ですぐ飲んでいただける状態でのみ提供させていただいています。

■こだわり、その四。

酵母にこだわりました。
酒米も四万の水を使った群馬産。水の榛名山伏流水で群馬産。
それならば、お酒を造ってくれる酵母も群馬産に出来ないかということで
群馬Ｇ２酵母という群馬県独自の酵母を使って仕込みました。

■その他のこだわり。

・美味しいお酒をつくってくれる酒蔵にお願いしたい
・品質に責任の持てる数として"１０００本限定の生産にしました。
　(裏ラベルに通し番号がふってあります

お客様に美味しいと言っていただくためにいろいろなこだわりが詰まっています。

毎年３月には完売いたしますのでお早めにお出かけください。
あがしし鍋を食べながら四万の一雫を飲む、おススメです！

こんばんは、若女将です(*^-')b
今日は保育園の参観日。
うちと違ってじっと座り、課題に取り組む姿に成長を感じました(^-^)/
お友達に私が家で怒る時に言うセリフを言っているのを聞いた時はヒヤリとしましたが(@_@)